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骨付カルピ やまちゃんの全国冷麺道

焼肉屋さんの冷麺を気ままに食べ歩いています。

大阪 京橋 十八番

京橋駅から早足で5分、「十八番」の特製冷麺です。

 

麺は、自家製細め、歯応えあり、喉越し良しです。

スープも自家製、酸味しっかりのサッパリ系。

 

こちらの特徴は、スープに入れる「魔法の一滴」!

胡麻油に秘密の隠し味を調味した「魔法の一滴」をスープに落とし味替えを行います。最初酸味のあるスープがまろやかになります。

 

また、マスターの人柄が素朴で、応援したくなるお店のひとつです。

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